说起鸡蛋怎么吃，做法可就多了。水煮蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋、卤蛋、皮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹、炒鸡蛋……大家也总在问丁香医生，鸡蛋的各种做法到底有什么优缺点？哪种最有营养？今天我们就来和聊聊这个事儿。一、水煮蛋每次给水煮蛋剥壳的时候，内心简直不要太幸福。水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，属于好吃又健康的一种做法。而且水煮蛋出门带着也方便，最多就是压扁，想吃也能吃，对不对？但水煮蛋

一位名人曾经曰过：人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水。渴了当然要喝水，不渴还是可以喝水。老人要喝水，小孩也要喝水。男人要喝水，女人也要喝水。不论女人还是男人，其实身体有一半以上都是水做的。我们常说「多喝水」，那问题就来了：喝多少水算喝多了？水喝太多了，会怎样？最常见的问题其实只是……会不方便。特别是，人在紧张焦虑和不安的时候，本能地就容易喝下更多的水，然后就需要一趟趟反反复复上厕所。而

随着宝宝一天天长大，消化能力也逐渐提高了，需要的营养也变多了。只吃妈妈的母乳不再能满足 6 个月以上宝宝的需求，这个时候，婴儿就需要从只吃液体食物向吃固体食物转换了。而这个过程中，我们需要给宝宝添加半固体状态的辅食，来给宝宝补充营养、锻炼咀嚼和消化功能。什么时候开始添加辅食？各国公认的开始吃辅食的时间点是宝宝 7 个月大，但这个数字当然是可以波动的。爸爸妈妈可以留心观察，假如宝宝出现下面的表现，就

经常有人问：我需要补钙吗？怎么挑选钙片？吃多少合适？的确，补钙产品的广告铺天盖地，消费者都会被商家的宣传弄晕：钙量大！含维生素 D！含胶原蛋白！口感好！好吸收！……问专家到底该买哪一种，意见似乎也不统一。先要弄清楚下面的问题：你和家人真的需要补钙吗？你们的膳食习惯如何？对象是孩子、年轻女性、中年男性、还是老年女性？消化吸收能力怎么样？补钙，要看缺钙的原因和身体的状况如果是因为膳食钙摄入不足，首先要

当宝宝长到 6 个月，有个事儿爸妈就得注意了。给宝宝补铁。今天，丁香医生请来了好朋友，辣妈李靓莉，给爸妈推荐几款高铁辅食，照着做，再也不用担心宝宝缺铁啦！0～6 个月足月宝宝出生时，从妈妈体内带来了可以满足自己 4～6 个月成长所需的铁，因此在添加辅食前是不需要额外补充铁的（早产儿或妈妈孕期严重缺铁的例外）。4～6 个月后，宝宝体内铁储备量开始不足，妈妈们要及时添加富含铁元素的辅食，比如高铁婴儿米

没发过痛风的人永远无法理解，痛风患者对食物嘌呤含量的重视。因为，那种疼也不是普通人能理解的。下面是一些朋友对痛风发作的描述：痛着痛着，就开始思考活在世上的意义了。风刮过都疼！痛风发作时就像有人拿锉刀不停挫你的骨头，等到快适应准备睡觉时，突然一锤子把一根钉子打进去，提醒你「嘿，哥们，咱正在发痛风呢！可别睡着了！」发过痛风的朋友一定能理解这种心情，在吃东西时也一定会「战战兢兢、如履薄冰」。为了减轻大家

总是有糖尿病人抱怨：得了糖尿病，吃了血糖高，不吃又犯低血糖，都不知道怎么吃饭了。其实，糖尿病饮食没那么复杂。今天，丁香医生（dxy.com）总结了糖尿病饮食的 7 大原则，一篇文章，搞定糖尿病怎么吃。饮食要定量主食：男性 250～300 g/d，肥胖者 200～250 g/d；女性 200～250 g/d，肥胖者 150～200 g/d。肉类：男性一天不超过 150 g，女性不超过 125 g。蔬

一家人聚在一起吃吃喝喝，人一多，菜也就多了，菜多了，吃不了不兜着走也就剩了。如果兜着打包回去下一顿再吃，常常会出现各种各样的争论：剩菜剩饭放久了会产生亚硝酸盐，吃了会得癌症的！确实，关于剩菜剩饭、亚硝酸盐致癌的报道不少，但真相可没有这么简单。今天丁香医生就来说说这个话题。亚硝酸盐没那么可怕其实，亚硝酸盐本身并是什么洪水猛兽。过量的亚硝酸盐被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成「亚硝

不管是要加班到深夜的苦逼小白领，还是喜爱夜里泡吧狂欢的 party queen，或者是晚上九十点钟都还要运动的健身达人们，可能都会有同一个问题：我！饿！那么已经晚上 10 点了，不吃睡不着，吃了怕长胖，到底能不能吃呢？做决定之前，你最好问下自己 3 个问题。你晚上 10 点在做什么？如果你是在看电影，躺着刷手机，跟狐朋狗友聊天……那么你的能量消耗显然不会很高。因此，你并不需要补充额外卡路里，完全没

 在很多人看来，缺钙才需要补钙，年轻人有足够的钙，用不着补。有这种想法，是因为老年人缺钙会导致骨质疏松，摔倒后容易骨折，后果很严重。骨质疏松性骨折是老年患者致残、致死的主要原因之一，有时比癌症更可怕。女性一生中发生骨质疏松性骨折的危险性 （40%） 高于乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的总和，而男性的危险性 （13%） 高于前列腺癌。但是，老了再开始补钙就太晚了，已经补不进去了。人的骨量在 30 岁左右

蛋黄好还是蛋白好？这个问题，可能需要这样解决：一个煮鸡蛋剥开，你只吃蛋黄，我只吃蛋白，一个完美的「情侣相处定律」。当然首先你要有另一个人才行。别看鸡蛋这么普通不起眼，真是有不少问题，是大家都搞错了的。蛋白里都是蛋白质，蛋黄里都是脂肪吗？很多人都有这个误解，特别是不少热衷于健身的朋友们，严格遵循一天「只吃一个蛋黄和 10 多个蛋白」的低脂高蛋白食谱。但其实……蛋黄中其实也含蛋白质，而且比蛋白还要高！

咖啡已取代茶，成为最受现代人欢迎的提神饮品。好多人已经养成了起床后先喝一杯咖啡提神醒脑，工作前先喝一杯咖啡提高效率的习惯，更有甚者，为了突击某场考试或某个项目，可能会在短时间内会喝大量的咖啡。这时候开始有人担心了，长期喝咖啡会不会对身体有危害啊？前几天丁香医生（dxy.com）关注了咖啡对人体心血管系统的影响，可以说咖啡对于心血管系统几乎没有太大的影响。那边才刚辟谣，这边又有传闻说，空腹喝咖啡会导

宝宝到了一定月龄，家长们开始琢磨给宝宝添加辅食了。婴儿米粉是大部分宝宝第一次接触到的辅食，很多家长往往会有这样的困恼：什么时候给宝宝吃？是买还是自己做？米粉要吃多久？下面就这些问题给大家一一解答。 6 个月以后，要添加辅食一般情况下，婴儿满 6 个月以后，仅靠母乳或配方奶粉已不能满足营养需求。这时候，婴儿出生时从母体内带来的铁等重要营养物质基本消耗殆尽，加上母乳中含铁量较低，所以，6 个月以后引入

痛风病友都知道，吃太多高嘌呤的食物会导致尿酸升高甚至诱发痛风，所以要忌口。而天下美食如此多，总会遇到一些不太确定的食物，此时有的朋友会上网查一查，可查到结果往往是这样的：芦笋嘌呤含量极高不能吃、菜花嘌呤含量高不能吃、豆芽嘌呤含量高不能吃、菠菜不能吃……似乎得了痛风连很多蔬菜都不能吃了，事实真是如此吗？嘌呤含量，不是唯一判断指标以往的观念都根据食物的嘌呤含量来界定哪些是痛风不能吃的，哪些应该少吃，哪

随着宝宝发育，4～8 个月大的时候，就不该只吃奶，而要添加辅食了。如今市面上教大家制作辅食的菜谱很多，也有不少现成的辅食制品。爸爸妈妈们为了让宝宝吃好，可谓费尽心思。丁妈在这里要提醒您：这些东西，可千万别急着给宝宝吃呀。1. 1 岁以下的宝宝不吃盐宝宝满 1 周岁前，所有食物都不应该额外添加任何形式的盐（包括盐、海盐、儿童酱油等）。婴儿对盐具有高度敏感性，绝对不要用筷子尖沾成人吃的饭菜给宝宝尝。过

说到有颜值又美味的水果，樱桃绝对算得上前三甲。不过，这段时间朋友圈热传「樱桃核有毒」，却让不少人都担心。「樱桃核有毒」是真的吗？的确，樱桃核中有毒素，但我们一般吃的都是樱桃肉，即使偶尔咬碎了樱桃核，一般不用担心会中毒。不止是樱桃，苹果、梨、桃、杏子、李子、枇杷这些水果的果核或种子都是有毒的。它们的种仁中含有氰苷，水解后会产生有毒的氢氰酸。说简单点，它们和氰化钾的中毒原理类似，也是和铁离子牢固结合，

很多家长都意识到给娃补钙的重要性了，为此大家也做过不少努力。 不少人苦读研究各种补钙大全，什么枕秃不是缺钙、长牙晚不是缺钙，说得条条是道。但落到实践上，却又两眼一抹黑了。什么时候开始要着手给孩子补钙？补到什么时候停下来？别急，今天再来带大家巩固一下那些补钙中细节知识点。首先需要明确一点，这里所强调的补钙是让大家树立一种重视补钙的观念。多大开始重视孩子的补钙量？孩子一出生就离不开钙，但不同时期，有不

甲状腺是人体的内分泌器官之一，可利用碘合成分泌甲状腺素供身体所需。当各种原因引起甲状腺素合成分泌减少，或甲状腺素遭遇「抵抗」而无法发挥作用时，就会发生甲状腺功能减退症，简称甲减。甲减的治疗多以补充甲状腺素为主，缺什么补什么，这一点很好理解。但是病友们一定还心存疑惑——甲减了，饮食要注意啥？缺乏「正能量」，身体不在状态甲状腺激素具有促进生长发育、产热、促进代谢等作用，是一种具有「正能量」的激素。若缺

 我们每天都要喝水，但这件看起来特别简单的事，却有着不少传说，比如千滚水、阴阳水、纯净水…… 喝水的工具，也被翻来覆去讨论了很多遍，比如饮水机和净水机到底好不好。 这次，咱们就把喝水的问题说清楚。千滚水有亚硝酸盐，不能喝？真相：反复烧开的水里确实有亚硝酸盐，但量并不多，不用担心。 所谓的「千滚水」，就是反复烧开的水。 在很多传言中，千滚水都不是什么好水，被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺

—— 听说晚上喝奶有利睡眠，那早上喝行不行？早上喝会犯困么？—— 听说早上必须有杯奶，加强早餐营养，那晚上饿了还能不能喝啊？—— 听说空腹喝奶不好？有时候忙吃不上饭，手头正好有盒牛奶，能喝吗？—— 听说吃饭的时候不要喝奶，是先喝奶再吃其他食物，还是先吃其他食物再喝奶呢？……这个「听」是不是说得太多了！丁香医生心疼大家，喝奶本来是很简单的事情，搞得好像喝之前还得经历一番思想斗争、挑个良辰吉时似的……