无渣饮食是什么？

无渣饮食指的是食物仅含有非常少量的纤维素，胃肠道很容易消化，不会产生大量便便的饮食。
具体包括：

• 精细米面制作的食物，如：很软的米饭、白面馒头、面包、软面条等。
• 切碎煮成软烂的各种蛋类和肉泥（嫩肉、鸡、鱼、虾肉、内脏等）。不包括牛、羊肉。
• 不包括菜梗，瓜皮，果皮这样纤维素含量过多的食物。

无渣饮食与一般的食物的区别是什么？

相比之下，它的优势是：
• 对肠道的刺激减少，肠道可以获得充分的休息。
• 因为减少了机械摩擦，自然减少对伤口的进一步损伤，对伤口的愈合有帮助。
• 无渣饮食易于消化，也减轻了胃肠负担。
它的缺点是：
无渣饮食与普通饮食相比较，缺乏纤维素，会影响大便的通畅。
另外，因为无渣饮食限制了大部分蔬菜和水果的摄入，有缺乏维生素的风险。

无渣饮食如何操作？

选择食材：
尽量选择不含或者含量极少的纤维素食材，像含纤维素比较多，如蔬菜类青菜的菜梗，笋子，丝瓜等。水果类如菠萝，甘蔗等。也不要选择坚果、全谷类、豆类和乳制品等，会加大对肠壁的刺激，使肠蠕动加快并且容易形成大便。这不利于肠道的休息，且对肠道容易造成污染。
烹饪方法：
尽量切碎，煮烂，采取蒸，炖的方式，避免煎炸，不宜添加刺激性作料。
进食方法：
少食多餐，在医生的评估下逐步恢复正常饮食。

无渣饮食在什么情况下需要？

一些手术之前需要：

• 内镜操作，比如结肠镜，胃镜等
• 肠道手术前后
  患了一些疾病需要：
• 食管、胃底静脉曲张
• 门静脉高压
• 消化道出血
• 各种急性肠炎、炎症性肠病等
• 食管腔狭窄
• 消化道肿瘤（食管癌，胃癌等）有胃肠道症状等

需要注意的是，不建议长期进行无渣饮食，需要在医生的评估下逐步恢复正常饮食。

无渣饮食的目的是什么？

无渣饮食的目的是可以减少食物给予肠道的机械性刺激，使肠道获得充分的休息，在术后给予无渣饮食可以帮助伤口早日恢复。如果手术结束后就开始正常饮食，肠道一时还没有准备好，需要依靠无渣饮食进行过度。
因为检查或者手术前准备而要求的无渣饮食，主要是减少大便量，有助于清理肠道，使视野更加清晰，手术区域更加清洁。手术区域污染的肠道会增加手术感染的风险。

无渣饮食对于便秘的人可以进行吗？

便秘的关键的治疗策略就是要大量摄入含有膳食纤维的食物，增大大便体积，刺激结肠运动以帮助排便。如果便秘还继续无渣饮食，那么只会加重便秘。

无渣饮食为什么乳类和豆类制品不建议食用？

乳类和豆类并不是因为它们含有大量纤维素，而是因为它们容易在体内产生气体，不利于检查，检查结果容易出现误差。

无渣饮食长期进行有什么不良影响？

不建议长期进行无渣饮食。
因为无渣饮食非常容易消化，甚至不需要人去咀嚼，因此，长期进行无渣饮食的话，整个消化系统（比如肌肉）的功能甚至会慢慢退化。
另外，如果没有纤维素刺激肠壁，肠道就会变懒，蠕动减少，易引起便秘、痔疮、肠憩室及结肠肿瘤病等的发生，也容易导致高脂血症、动脉粥样硬化和糖尿病等。

无渣饮食在内镜检查前多久要开始？

在确定了肠镜检查的时间，那么需要至少提前1天进食无渣膳食。
具体的推荐意见并不一致。但通常，操作前4-8小时患者需禁止经口进食（如果患者胃排空延迟，则需要禁食的时间更长），操作前2小时禁水（除了服药时的啜饮）。

肠道准备合格不如何判断？

当排出来的大便是近无色或者淡黄色透明样大便，那么几乎可以说明肠道准备充分了。如果拉出来的大便浑浊，则证明肠道准备不佳，会影响手术与检查的效果。

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无渣饮食恢复至正常饮食时，需要注意什么？

在医生评估可以转为普通饮食的时候，切记不可暴饮暴食，要逐步过渡，以利于肠道的适应。

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