食物过敏的表现就是孩子吃了某种食品或者吸入、接触某种食品后，出现一些列不舒服的症状，包括：
●皮肤黏膜症状：荨麻疹，血管性水肿，口腔、皮肤瘙痒等。
消化道症状：恶心呕吐，腹泻，腹痛，腹胀，便秘等。
●呼吸道症状：流鼻涕，喉头水肿，哮喘等。
●严重的食物过敏反应会导致呼吸衰竭、休克甚至死亡。
食物过敏在全身各个系统都能表现出来。
最准确的判断方法就是，孩子摄入某种食物后，出现了过敏反应；之后停止摄入这种食物，过敏反应消失；再之后，再次摄入这种食品，又出现了过敏反应，两次过敏反应的强度可以不同。以上这个就是咱们常说的回避-激发试验。
如果你真的是在无意中做了上面的试验(就是避食后，不经意间又给孩子吃了)，没出什么危险，但孩子过敏反应是有的，那么恭喜您，您的宝宝已经确诊为食物过敏了，不用做其他任何的检查就能定了。
注意一点是，在激发试验时，因为在什么时候能做激发试验需要医生定，做激发试验可能有些危险，所以推荐在医生的监督下进行，特别是上次过敏反应较重时，便于即使救治。
现在大多数情况是，宝妈在孩子有过敏表现后，不敢也不肯再给孩子试着吃了，就想通过检查确诊了，比如查个血，做个皮肤点刺试验等等。但是遗憾的对您说，不推荐这样做，为什么呢，因为不准啊，不论是抽血查抗体，还是皮肤点刺、划痕试验，都不准。阳性不能提示真的过敏，阴性也不能排除过敏，干嘛还要做呢？
那这些试验还有什么意义呢？
●在你有怀疑食物时，如果试验也是阳性结果，那有进一步明确诊断的意义，能佐证你的怀疑是正确的。
●当你吃某种食物，你一点反应也没有，如果试验是阴性的，能佐证你对这种食物不过敏。
●还有就是你一点头绪都没有，不知道啥过敏时，通过试验，能给你一个方向。如果某种食物是阳性，并且你回忆起或者试了一次，确实是吃完就有反应，那就能明确诊断了。
●还有一个意义就是，能在明确了食物过敏孩子，决定是否能再次吃这个食品时，能给个指导参考，这个在下面讲。
也许再过十年二十年，随着检验技术的发展，能通过检验明确是否过敏，但是现在实在不行。
