您好！目前确实是新冠大流行。您如果手头有抗原检测试剂，那么最好能检测一下。不过起病早期第一两天，可能测不出来，一般都要到第三天才能明显测出阳性。如果您手头上没有抗原试剂，那么也没关系，对症处理就好。
新冠感染期间，需要照常使用治疗慢性基础疾病的药物。所以您母亲的降糖药和胰岛素照常用。只是需要注意与新冠的用药之间隔开一段时间，隔开一到两小时，这样可以避免药物之间的干扰。
新冠感染，大部分是自限性病程，病程多在一周之内。一般的症状，低热、鼻塞流涕、咽痛、轻微咳嗽、头痛等，都可以居家观察，多喝水，多休息，保证营养。低热（体温＜38℃），可以采取物理降温（冰敷、退热贴）、散热、多喝水等方式处理。
高热情况下（体温超过38.5℃），可以吃退烧药（布洛芬、对乙酰氨基酚或者含有退热成分的复方感冒药如康泰克、百服宁等）。但要注意两次服用之间的时间间隔要＞6小时。
发烧其实是机体启动免疫反应的表现，是机体的保护机制，所以如果是低烧，不建议马上吃退烧药。高烧的情况下，才适当吃。另外，不要预防性用药。比如没发烧的情况下，因为怕发烧提前吃退烧药。
轻微咳嗽咳痰咽痛，可以多喝水，适当吃一些对症的中成药，但要注意不要重叠、重复用药。不要使用超过2种中成药。
高热不退、严重的咳嗽咳痰甚至气促，建议及时就医。
另外，感染期间需要注意监测血糖、血压。新冠感染期间，身体因为处于应激状态，血糖一般会比平时高一点。不过只要不是高出很多，就可以继续观察。一般在感染痊愈后，血糖会恢复至感染前的水平。
至于药物方面，辅助治疗新冠的很多中成药之中，确实有很多都含有一定的添加糖。喉糖很多也是含有添加糖或者是以添加糖为主。但是因为本身吃这些药物或者糖的剂量就不是太大，所以其实摄入的糖分也不会太多。吃一些对血糖没太大影响的。特别是如果咽喉疼痛的症状很明显，比较痛苦的时候，还是可以吃一些的。

建议不要随意调整胰岛素。中餐前加服一片拜唐萍，总共两片。二甲双胍一天的总量可以用至1.5-2.0g，分两到三次吃。