网上的另一种辟谣的解释相信您也看到:正规渠道出售的海鲜都会经过有关部门的检测,砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克,按此推算,要达到中毒效应,需要吃150公斤海鲜和十几斤水果,这远远超过胃的承载力。还有研究人员在模拟胃液中研究发现,维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷,还需要与还原性谷胱甘肽的共同作用。
简单的来说,如果需要达到中毒的话,需要含有大量的重金属,一般性人是吃不到这么巨大的量的,另外即使你不补充维生素C的话,人体的血液当中其实也含有维生素C。如果按照谣言的说法,岂不是人就是不应该吃海鲜的,否则就会中毒。所以这个说法是经不起推敲的。
很多食物相克的说法其实都是脱离了剂量来谈。或者是拿体外的实验照搬到体内当中,人体是一个复杂的非常精密的整体,不能够简单粗暴的来计算和推敲。