您好，很高兴看到您的提问，认真地阅读和分析，针对您的情况提出以下建议，希望能对您有所帮助。
您2012年患胰腺炎应该是胆源性胰腺炎，在我国60%是胆源性的胰腺炎，2013年您切除了胆囊是一个正确的选择，以后胰腺炎复发的几率将大大降低。但您仍要注意以下情况：
1、 酒还是最好不要喝了，胰腺炎发生是一个综合因素，酒精是其中一项诱因，所以最好别喝，万不得已只能喝少量低度的。
2、 肉不能不吃，那是最好的蛋白质源，但每天不要摄入过多，尤其是一些油腻的做法，如红烧肉就要注意了。
3、 胰腺炎和胰腺癌并没有直接必然联系，所以您大可不必如此紧张，每年做一次CT我觉得间隔略短些，两年合适一些，毕竟有放射线，但是CT对于胰腺疾病的诊断还是首选的。如果您要是想预防的话，要将烟戒掉，因为目前认为吸烟是胰腺癌发生的唯一危险因素。
4、 小三阳要具体看病毒复制情况及肝功能的情况，部分可转阴，不要相信100%治愈的夸大宣传，要到正规大医院就诊。
以上仅为个人观点，仅供参考，希望对您有所帮助。