丁香医生审稿专业委员会同行评议通过豌豆绝妙吃法，错过太亏，食材巧搭配，长力气健身体
西红柿最常见的做法就是炒鸡蛋。但是其实西红柿还有很多很有营养的做法，比如和豌豆一起烹饪。这种做法虽然不常见，但是从营养角度上来说，却是一道营养包含量很广的菜~该说不说，味道真的不赖~喜欢创新菜的妈妈们可以试试哦~
01 西红柿
西红柿中含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。并且 西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。
02 豌豆
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、调营卫、利小便、之功效。对脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。而且豌豆具有比较全面均衡的营养，每100g鲜豌豆中含有蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于豆腐的营养价值，特别是B族维生素，其中维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，营养非常丰富。很适合各个年龄层食用。
03 豌豆可有大营养
1、骨骼更健壮。豌豆是维生素K的极佳来源。维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要。
2、提高免疫力。豌豆富含具有抗氧化作用的维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质。这些营养素有助于增强免疫系统，降低感冒和感染风险。
3、有益心脏健康。豌豆中富含的B族维生素在降低过高同型半胱氨酸的过程中起着关键作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危险因素。因此，经常吃点豌豆既有益抗炎，又有助保护心脏。
4、增强饱腹感。豌豆富含蛋白质和膳食纤维，对维持血糖水平十分理想。吃点豌豆可保持更长时间的饱腹感，并有助于防止能量不足而产生的疲劳和烦躁。
材料 / 步骤
材料：
豌豆300g，西红柿1个，番茄酱20g，洋葱丁30g，食用油适量，盐1g，清水适量
步骤：
1，炒锅烧热倒入适量食用油，放入切好的洋葱丁炒香
2，锅中下入洗干净的豌豆，再次加入少量清水，盖好盖子后炖煮五分钟
3，五分钟后将切好的西红柿倒入锅中，再放入番茄酱，翻炒均匀后大火收汁即可
营养师蓝冰滢
douyin：696813849
中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！
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