隔夜水、千滚水不能喝,会致癌?
咻~请查收 12 月 29 日健康小知识~
大家好,这里是丁香医生每日健康小知识栏目,今天我们来说一说两种特殊的水。
经常能看到一些文章说,隔夜水对人体有害,千滚水会致癌。可是开水放凉了喝起来更方便呀。那么隔夜水和千滚水究竟能不能喝呢?
先来说说隔夜水。不管是隔夜水还是隔夜茶,只要没有被污染,喝了是不会影响身体健康的。
白开水是被煮沸过的水,在水高温沸腾的过程中,大部分水中的细菌都已经被消灭了,虽然存储的时候可能会接触到空气中的细菌,但是空气中的细菌的量是不会对人体健康有影响的,所以喝了隔夜水不会担心会致癌。
放在壶中盖上盖子储存的隔夜茶,亚硝酸盐含量很低,不会危害人体健康。只有长期大量摄入亚硝酸盐才会危害健康,一般达到每千克体重 100~200 mg 才会致癌。
你安心了吗?
说完隔夜水,再来说说千滚水。千滚水就是反复烧开的水,其实经过好几次高温消毒,水中的细菌已经消除的差不多了。在没有变质的情况下饮用,也是不会对身体有害的。毕竟我们现在接触到的水,有可能是几百年前产生的呢。
既然隔夜水和千滚水都不会危害人体健康。小伙伴们就可以放心的睡前在床头放一杯开水,第二天早晨起来能够喝到凉白开了。
不过呢,还有一些小的细节提醒一下大家:
在晾开水的时候我们需要注意,要使用带盖子的容器存放开水,这样可以隔绝空气中的灰尘和细菌。
此外晾开水的容器一定要洗干净,如果容器事先装过牛奶或咖啡之类的饮料,没洗干净就用来晾开水,水中的细菌会变多,天气热的情况下还有可能还会让水变质。
好啦,今天的健康小知识就到这儿了,你学会了吗?如果你觉得内容还不错,就分享给身边的朋友们吧。如果有其他想知道的生活问题,也可以在评论区留言,我们会定期整理成健康小知识。
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本文经由 普渡大学农业与生物学系食品工程专业 博士 云无心 审核
图片来源:图虫创意